一年还清，但借款人三年后只还一半本金，利息

您可以起诉要求借款人偿还剩余本金及利息。根据《民法典》相关规定，借款人需按约还款，否则构成违约。若不及时处理，可能导致债权难以追回，造成经济损失。
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可起诉追讨。具体操作：1.收集证据，包括借条、转账记录等；2.咨询律师，了解诉讼流程和所需材料；3.向法院提起诉讼，要求借款人偿还剩余本金及合法利息；4.如胜诉，执行判决，追回款项。
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常见处理方式有协商、调解、仲裁和诉讼。建议先尝试与借款人协商，若协商无果，再考虑通过法律途径如诉讼来维护权益，选择时需考虑效率与成本。